LÚCUMA SOUR



Ingredientes: (para 6 porciones)

-  3 onzas de agua
-  1 onza de jarabe de goma
-  2 onzas de Pisco
-  media onza de huevo 
-  media onza de limón

Preparación:

Licuar la lúcuma con 3 onzas de agua, luego agregar 1 onza de jarabe de goma hechas 2 onzas de Pisco, media onza de huevo y media onza de limón y licuar juntos y servir.

Descripción del platillo:

El ingrediente principal que resalta es la lúcuma, en textura de sabor y aroma. El objetivo es generar bebidas innovadoras con ingredientes tradicionales de Huanta como es el caso de la lúcuma, y así contribuir al desarrollo de la Gastronomía huantina, como parte de oferta turística.





Autor: Luis Valencia Paredes
Participante de la Feria 
Gastronómica.